Виноград каберне кортис: описание сорта, фото, отзывы

Отличается от других сортов виноград Каберне Кортис уникальным разнообразием вкусового букета и изысканным ароматом. Это популярное сырье для производства красного вина, которое приобретает неповторимые нотки в зависимости от места произрастания. Истинные ценители смогут подобрать вариант широко известного напитка в зависимости от собственных предпочтений.

Характеристики винограда Каберне Кортис

Прежде чем заняться домашним виноделием, важно проанализировать разные виды подходящего сырья. Одним из признанных лидеров в этой области считается Каберне Кортис — технический сорт винограда немецкой селекции. Выведен он был в 1982 году при скрещивании Каберне Совиньон с Солярис ученым-биологом Норбертом Беккером, преподававшим в Гейдельбергском университете.

В характерном для раннеспелого винограда Каберне Кортис описании сорта стоит выделить средних размеров сильно-раскидистые кусты с массивным стволом и листьями, окрашенными в зеленый насыщенный тон. Пасынков образуется небольшое количество.

Устойчивые к серой гнили округлые зрелые плоды максимальным диаметром 15 мм и массой до 3 г выразительного фиолетового оттенка объединяются в неплотные гроздья длиной, достигающей 16-20 см.

Среди других характеристик, присущих Каберне Кортис, можно отметить, что урожайность этого сорта винограда в среднем составляет 80-160 ц/га. Кусты практически не поражаются оидиумом и милдью. Плодоношение наблюдается от периода проклевывания почек спустя 135-140 дней.

Вино, производимое из ягод Каберне Кортис, отличает темно-красный благородный оттенок, выраженный аромат и уникальный вкусовой букет с нотками зеленого перца, черной смородины, высушенной травы, табака.

Выращивание сорта

При самостоятельном культивировании винограда с целью получения ягод для домашнего виноделия часто выбирают Каберне Кортис, обладающий действительно неповторимыми вкусовыми качествами. Обязательно учитывают рекомендуемые сроки посадки. А также для получения обильного урожая сорта Каберне Кортис важно подобрать наиболее удачное место, грамотно провести посадку и организовать полноценный качественный уход.

Время и место посадки

С успехом высаживают виноград Каберне Кортис не только в осенний сезон, но и весной. На территориях с конкретными климатическими условиями основным критерием подбора сроков служит прогревание почвы до температуры не менее 15 градусов.

Место подбирают солнечное с легким супесчаным рыхлым грунтом. На тяжелых суглинках вносят песок. Нужно предусмотреть защиту растений от преобладающих сильных ветровых потоков и вероятных сквозняков.

Грунт начинают готовить за 2-3 недели до прогнозируемых посадочных работ. Участок тщательно перекапывают, убирая корневища сорной травы. Рассыпают по поверхности сернокислый калий с суперфосфатом, рассчитывая, что на одно растение потребуется по 150-200 г питательной смеси. Выравнивают вскопанный грунт граблями, разбивая комки и заделывая удобрения. Готовят посадочные ямы, соблюдая промежуток 110-130 см.

У саженцев непосредственно перед посадкой подрезают излишне длинные корни и при необходимости укорачивают стебель, оставив 5-6 здоровых крепких глазков. В предварительно политую отстоявшейся водой яму всыпают холмиком почвенный субстрат, устанавливают саженец, распрямляют аккуратно корни и заполняют грунтом пустоты, слегка уплотняя каждый слой. Посадки обильно поливают. Можно в воду в соответствии с инструкцией добавить стимулятор роста.

На заметку! Позволит сохранить дольше влагу пятисантиметровый мульчирующий слой из резаной соломы или опилок. За период вегетации его обновляют дважды при проведении легкого поверхностного рыхления.

Полив, удобрение

При организации рационального ухода за виноградом знаменитого сорта Каберне Кортис необходимо регулярно выполнять все необходимые процедуры.

Гарантией богатого урожая служит четкое соблюдение алгоритма полива:

На этапе посадки в каждую посадочную яму вливают 1,5 ведра отстоянной воды. После того, как саженец уже засыпают почвой, снова требуется такой же объем жидкости.
Затем на этапе проклевывания почек и активного цветения полив практикуют с интервалом в 7 дней.
Спустя месяц промежуток увеличивают до двух недель.
Примерно за 15 суток до прогнозируемого вызревания виноградных гроздьев количество поливов еще сокращают.
Осенью влагу вносят только при сухой погоде, чтобы не допустить растрескивания зимой почвы.

Рекомендуется для молодой виноградной лозы вокруг ствола делать бороздку глубиной до 30 см. В нее вливают воду. После полного впитывания грунт рыхлят. При засушливом летнем сезоне кусты рекомендуется опрыскивать водой утром или в вечернее время.

Поскольку перед посадкой плодородие почвы было обеспечено внесением минерального комплекса, последующие подкормки практикуют каждые три года перед осенним перекапыванием грунта. Можно вносить перепревший навоз — 6-8 кг/м². На обедненных почвах дополняют органику фосфорно-калийной смесью — 55 г/м².

Устойчивость к болезням и вредителям

В основном виноград Каберне Кортис демонстрирует высокую устойчивость к характерным для этих разновидностей культур болезням, но нельзя забывать и про возможность поражения вредителями.

Профилактические мероприятия:

Отсутствие излишнего переувлажнения грунта, выражающегося в признаках длительного заболачивания в области корневой системы. Это может спровоцировать появление грибковой инфекции и привлечь вредоносных насекомых.
Своевременное вырезание и сжигание пораженных частей лозы.
Проведение профилактического орошения посадок бордоской (3 %) жидкостью.
Проводить посев в приствольных кругах сидератов (петрушка, белая горчица), отпугивающих вредоносных насекомых.
Практиковать регулярно прополку с аккуратным неглубоким рыхлением почвы.

Наиболее опасные вредители для винограда Каберне Кортис:

При признаках появления паутинного паука ранней весной до проклевывания почек опрыскивают виноградник мыльным (4 %) раствором.
Для защиты от бабочек листоверток потребуется 2-5-кратное орошение посадок результативными инсектицидами: «Экамет», «Фозалон». Поможет «Цимбуш», «Сумицидин».
Опасность может представлять виноградный клещ. Определить его удается по красноватым вздутиям на листовых пластинах. Для борьбы применяют «Актеллик», «Фуфанон». Хороший эффект проявляют серные препараты.

Важно! Прекращают обработку виноградной лозы, особенно токсичными химическими составами, не менее чем за 30 суток до планируемого сбора урожая. При возможности химию заменяют более безопасными народными средствами.

Обрезка, зимовка

Виноград Каберне кортис отличается сравнительно средней интенсивностью развития пасынков. Однако, нельзя полностью игнорировать процедуру формирования кустов, так как от этого зависит в итоге качество созревающих ягод.

Для работы используют секатор с острыми лезвиями, которые обязательно дезинфицируют. Убирают на протяжении периода вегетации сухие, поломанные, с признаками поражения побеги. А также рекомендуется обрезать лишние ветки без ягод, создающие излишнее загущение куста. На этапе вызревания плодов убирают отростки текущего года и листья, препятствующие хорошему солнечному освещению гроздьев.

Внимание! При формировании кустов боковые отводки рекомендуется обрезать «на кольцо». Однолетние здоровые крепкие побеги укорачивают, оставляя 5-6 почек.

Укрытие на зиму требуется обязательно для молодых кустов после обрезки. Лоза пригибается и пришпиливается к почве. Сверху ее накрывают агроволокном, а затем мешковиной и пленкой. Края закрепляют.

Преимущества и недостатки сорта

Стоит проанализировать отзывы опытных садоводов, прежде чем принимать решение о разведении винограда Каберне Кортис на собственном участке, а также полезно познакомиться с описанием сорта и его фото.

Можно отметить неоспоримые достоинства этой культуры:

самоопыление;
скороспелость;
стабильная урожайность;
достаточно высокая холодостойкость;
неприхотливость;
несложный уход;
редкое поражение болезнями;
хорошая устойчивость к засухе и температурным перепадам;
неповторимый превосходный вкусовой букет вина.

Необходимо учитывать и некоторые недостатки популярного сорта:

выраженная склонность к горошению, проявляющемуся в развитии в гроздьях мелких кислых виноградин без семян;
возможность обильного осыпания завязи.

Избежать подобной проблемы позволит искусственное опыление, применение ростовых стимуляторов, своевременное внесение удобрений, усиленных полезными для плодоношения соединениями.

Бонус: рецепт от виноделов

Вкусовые характеристики не позволяют употреблять виноград Каберне Кортис в свежем виде. Это один из уникальных технических сортов. Из такого винограда получают вино Каберне Кортис с невероятным вкусом и благородным оттенком. Рекомендуется использовать ягоды после сбора в сухую погоду. Хранить их до переработки можно не дольше двух суток. Мыть виноградины нельзя, чтобы сохранить беловатый налет, обеспечивающий брожение.

Ингредиенты:

зрелые качественные виноградные ягоды — 5 кг;
сахарный песок — 3,5 кг;
отфильтрованная вода — 7,5 л.

Алгоритм приготовления:

Отбирают только качественные плоды и давят их в эмалированной посуде деревянным пестиком без разрушения косточек.
Добавляют при аккуратном перемешивании к мезге воду и 1 кг сахара.
Накрытую марлей посуду держат в теплом помещении с хорошей вентиляцией, не допуская резких температурных перепадов. Нужно каждые 8 часов перемешивать смесь.
Спустя 3-4 дня отжимают сусло, растворяют в нем оставшийся сахар до исчезновения кристалликов и переливают в достаточную по объему стеклянную бутыль.
Устанавливают гидрозатвор. Можно использовать прочную медицинскую перчатку с дыркой на одном пальце, необходимой для выхода из емкости углекислого газа.
Через 20 дней отделяют жидкую фракцию от осадка.
Выносят бутыль на 10 дней в прохладное место, выдерживая 3-4 градуса.

Когда осадок не образуется, вино считается готовым. Его разливают по бутылкам, укупоривают и держат при 12-16 градусах. Созревает вино спустя 2-3 года, но полностью неповторимый букет раскрывается после десятилетней выдержки.

Грамотный подход к выбору места для посадки винограда уникального технического сорта Каберне Кортис и организация систематического ухода за лозой становится гарантией получения богатого урожая плодов с уникальными вкусовыми качествами. Это превосходное сырье для вкусного ароматного домашнего вина.