Мускат гамбургский: описание сорта винограда, фото, отзывы

Мускат гамбургский – универсальный (столовый) виноградный сорт. В прошлом веке он являлся одним из самых популярных для выращивания и виноделия: виноградники гамбургского муската занимали огромные площади. С появлением новых гибридных форм, отличающихся лучшими показателями по урожайности, морозостойкости, устойчивость к заболеваниям, этот сорт значительно потеснился на лидерских позициях. Однако до сих пор остаются стойкие приверженцы мускатного аромата, подернутых дымкой ягод темно-синего цвета и изумительного домашнего вина, характерных для гамбургского муската. Поэтому данный сорт можно часто встретить на приусадебных участках.

Описание сорта винограда Мускат гамбургский

Обычно плоды мускатных сортов винограда имеют светлый оттенок – светло-зеленый или желтоватый, «подзагоревший» бронзовым со стороны, обращенной к солнцу. Мускат гамбургский – исключение. Цвет его ягод – от темно-синего до фиолетового. Благодаря этому вино, получаемое из этого сорта, имеет насыщенный рубиновый оттенок и неповторимый мускатный аромат.

Внешний вид

Сорт винограда мускат гамбургский отличается сильнорастущим кустом. Годовалые побеги к концу периода вегетации вырастают до 4-5 метров, достаточно хорошо вызревают в благоприятных климатических условиях.

На заметку! Мускат гамбургский привередлив к погодным условиям. В отсутствие тепла, при наличии большого количества осадков плохо созревает и легко поражается различными грибковыми заболеваниями. Поэтому нуждается в проведении постоянных профилактических и лечебных мероприятий.

Листья зеленые, с бурыми пятнами и красной каймой по краю, средние и крупные по размеру, пятилопастные. Снизу покрыты паутинистой опушкой.
Кисти обычно средней величины, около 20 см в длину и 16-18 см в ширину, масса до 310-410 граммов. При соблюдении правил агротехники и хороших погодных условиях могут вырастать до крупных размеров, в ином случае может возникнуть горошение ягод. Гроздь средне наполненная, рыхлая, конической формы, разветвленная, крылатая.
Цветы данного сорта обоеполые, что обеспечивает хорошее самоопыление без дополнительных манипуляций.
Ягоды овальные мясистые, с ярким ароматом и вкусом муската. Цвет кожицы – насыщенный темно-синий, присутствует легкий восковый налет. Масса виноградинки от 3 до 5 граммов. В каждой от 2 до 3 достаточно крупных косточек.
Кожица съедаемая, довольно плотная. Это обеспечивает длительное хранение в свежем виде (до двух месяце) и хорошую транспортабельность.

Характеристики

Виноград мускат гамбургский достаточно капризен ко внешним условиям. Отличается невысокой морозостойкостью и устойчивостью к болезням и поражению вредителями.

Более половины плодоносящих побегов поражается при понижении температуры уже до -18⁰С, сорт обязательно нуждается в укрытии на зиму. Поэтому выращивается в основном в местностях, имеющих достаточное для вызревания количество теплых и солнечных дней в году.

Урожайность гамбургского муската неустойчивая. Лоза способна давать потенциально высокий урожай (до 120 ц/га), но чаще количество плодоносных побегов составляет не более 60-67%.

На заметку! При неблагоприятных погодных условиях кроме горошения ягод наблюдается склонность к осыпанию цветов.

Мускат имеет низкую устойчивость к таким распространенным виноградным заболеваниям, как милдью, оидиум, бактериальный рак, серая гниль. Для профилактики заражения грибком необходимо проводить осенне-весенние обработки лозы бордосской жидкостью. Когда куст сбросит листья его, а также почву вокруг обрабатывать раствором железного или медного купороса.

Данный сорт более других мускатов устойчив к поражению гроздевой листоверткой, однако беззащитен перед филлоксерой. Если этот вредитель атаковал куст, его стоит выкорчевать и убрать.

Применение

Гамбургский мускат – универсальный сорт винограда, подходящий как для употребления в свежем виде, так и приготовления из него различных заготовок и напитков. Варенья, компоты, соки – все это позволит сохранить на зиму «виноградные» витамины и полезные вещества.

Благодаря высоким показателям сахаронакопления (16-20/100 мл), данный сорт используется для изготовления красных и розовых сладких вин.

Домашнее вино Гамбургский мускат украсит собой любой праздничный стол. Готовый продукт отличается необычайным рубиновым оттенком, тонким мускатным ароматом и вкусом. А добавление сорта в купаж «воскресит» даже самое слабое по вкусу и аромату вино.

Особенности выращивания

Как уже было сказано выше, мускат гамбургский – достаточно капризный сорт. Однако знание и выполнение правил его выращивания поможет получить хороший урожай темно-синих плодов с узнаваемым ароматом и вкусом.

Время и правила посадки

Место для «мускатного» виноградника стоит выбирать с особой тщательностью, учитывая потребности прихотливой культуры. Оно должно быть хорошо освещено солнцем. Подойдет небольшая возвышенность, а вот низин, где часто задерживается вода, стоит избегать.

На заметку! В более прохладных регионах, там, где столбик термометра зимой опускается ниже 15-20⁰С, рекомендуется использовать посадку гамбургского муската привитыми саженцами. Это увеличит показатели жизнеспособности и урожайности растения.

Посадку виноградника осуществляют весной или осенью. В регионах с теплым климатом виноград лучше высаживать осенью, сразу после опадания листвы. Обычно это конец октября. До первых заморозков лоза успеет прижиться и укорениться. В районах, расположенных севернее, высадку винограда делают весной, когда грунт прогреется до 7-9 градусов.

Место будущего виноградника стоит планировать не ближе, чем 3-5 метров к плодовым деревьям. Расстояние между кустами в ряду 2,5 метра.

Посадка, как начальный этап выращивания винограда, закладывает то, как лоза будет расти и развиваться. Поэтому важно грамотно подготовить саженцы и посадочную яму.

Подготовка ямы

Посадочную яму нужно начать готовить за полгода до самой посадки:

Выкопать углубление 80х80х80 см3. На дно уложить дренажный слой из гальки, камней, щебенки.
Выкопанную землю разделить пополам. Часть ее смешать с перегноем, куриным пометом или золой. Можно добавить калийно-фосфорные удобрения.
Обогащенную землю засыпать на дренажный слой. Хорошенько пролить.
Яму закрыть пленкой или рубероидом.

Подготовка саженцев

Саженцы муската гамбургского лучше покупать в специализированных магазинах. Таким образом, можно быть уверенным в верности выбранного сорта. Кроме этого, в таких магазинах оборудовано место для хранения саженцев с соответствующими условиями – температурой и влажностью. А значит, будущая лоза вырастет сильной и жизнеспособной.

За 2-3 суток перед посадкой виноградные черенки обрезают и на две трети опускают в воду (температурой около 16⁰С) для того, чтобы восстановить потери жидкости при хранении. В качестве стимуляторов роста можно добавить мед (1 ст. ложку на ведро воды). Воду необходимо менять каждый день.

Непосредственно перед посадкой корни черенков следует опустить в глиняную болтушку, приготовить которую достаточно просто:

Выкопать яму в 1-2 штыка лопаты.
Залить два ведра воды.
Лопатой со стенок постепенно сбивать глину и песок, замешивая болтушку до консистенции сметаны.
В полученную «ванночку» поочередно опускать корни саженцев.

Хорошо расправив корни каждого черенка, поставить их в яму, засыпать оставшейся выкопанной землей, постепенно утрамбовывая. Хорошенько пролить.

Полив и подкормка

Виноград мускат гамбургский требует тщательного выполнения правил полива. Избыток влаги может вызвать загнивание лозы и поражение ее грибковыми заболеваниями. А недостаток закончится засыханием листьев и плетей, а корни заставит разрастаться в поисках необходимой влаги.

Существует два вида полива винограда:

Влагозарядный.
Вегетационный.

Первый осуществляется осенью и весной. Осеннее насыщение почвы влагой очень важно. Это повышает морозостойкость лозы, что для Муската гамбургского особенно актуально.

Хорошо пролитая осенью почва меньше промерзает зимой.

Второй – вегетационный полив – производится в этапы формирования почек, до и после цветения, в момент налива плодов.

На заметку! При поливе следует избегать попадания воды на листья лозы. Наливать жидкость следует в траншейки, выкопанные вокруг куста, или в специальные трубки, вкопанные рядом с кустом при посадке.

Формирование куста

Чтобы уменьшить нагрузку на куст в период плодоношения, а также облегчить уход за лозой и увеличить урожайность, следует особое внимание уделить обрезке.

Мускат гамбургский обычно обрезают по типу двуплечий Гийо. На один куст оставляется около 20 побегов, из которых около 14 являются плодоносящими. На лозе оставляют около 5 глазков. Этот способ обрезки называется также бесштамбовым веерным.

Сбор урожая

Мускат гамбургский относится к средне-спелым сорта винограда. От момента завязывания почек на побегах до сбора спелых плодов проходит 148-150 дней.

Урожай Муската гамбургского следует собирать вручную, используя секатор. Кисти срезают, помещаю в деревянные ящики и отправляют для хранения в прохладное место.

Виноград Мускат гамбургский может стать настоящим украшением и приусадебного участка, и стола. Его урожайность и стойкость напрямую зависят от знания всех правил и особенностей «мускатной» агротехники. Несмотря на то, что культура достаточно привередлива ко всем внешним условиям, при выполнении основных правил его выращивания вполне возможно получить здоровое сильное растение, дающее хороший урожай удивительных темно-синих мускатных плодов.